コストコでも「美味しい!」と人気が高いロティサリーチキン。
意外と簡単にお家でも作れちゃいます^^
今日はロティサリーチキンの作り方をご紹介します。
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【用意するもの】
- 鶏肉 1,2 kg
- ニンニク3片
- A・オリーブオイル大さじ4
・しょうゆ大さじ1
・白ワイン100 cc
・ブイヨン100 cc
・レモン汁1/2個分
・タイム・ローズマリー適量) - 塩こしょう 適量(クレイジーソルトでも美味しい)
【ロティサリーチキンの作り方】
- 鶏肉をよく洗って、水分をふき取る
- ニンニク、タイムとローズマリーはみじん切り。
- Aを全部あわせたマリネ液に半日~1日漬け込む。
- 鶏肉をマリネ液から取り出し、塩こしょうをし、
レモン1個を抱え込ませるようにタコ糸で脚を結ぶ - アルミホイルをかけて170度のオーブンで20分焼く
- 今度は220度にあげてから、20分アルミホイルをはずして焼く
※焼いてる最中は肉汁を上から繰り返しかながら焼きます。
骨付きもも肉でも出来ます!
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ロティサリーチキンが余ったら?
ロティサリーチキンの簡単リメイク!
アレンジ次第で色々なお料理に変身します!
ロティサリーチキンをほぐし、サラダやピタサンドにしたり、
残った骨をアク抜きしながら鍋で煮てスープを作ります。
中華めんを入れて、ラーメンにしたり、おかゆを炊いてもGOOD♪
日本酒・塩・コショウで味をととのえ、お鍋のスープとして
使っても美味しいですよ~^^
ほぐした身はラップで包み、ジップロックに入れて
冷凍保存もできます。
今年はお家で簡単に作れるので、ぜひクリスマスにでも
ロティサリーチキン、焼いてみて下さいね!
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