オクラの筋っぽいヤツの食べ方・調理法 見分け方は？

実家の母が家庭菜園で作っているオクラ。「うちのオクラ、すごいの～。ちょっと育ちすぎちゃって大きいけど♪」と言いながら持ってきてくれるオクラの固いこと！筋張っていて、なが～～～～め に茹でても食べられない( ；_；)

でも我が家の娘（孫）がおくらやモロヘイヤなどネバネバ好きだから、一生懸命作ってくれたのになぁ～と思うと、なんだか悪くてどうにかして食べたい！

今日は、筋のある固いオクラを何とかして食べる方法（笑）、筋のあるオクラの見分け方などをお伝えします。

オクラの筋っぽいヤツの食べ方・調理法は？

オクラの筋が固いオクラの調理法を調べてみましたので、ご紹介します。

次は、実際に試したことはないけどアイデアとして「オクラの筋っぽのは、こんな食べ方・調理法はどう？」と提案されていた方法です。

などなど、筋の固いオクラを食べるために みなさんいろいろと奮闘しているようです(・Θ・;)でも、重曹で煮たら身が柔らかくなりすぎてしまうような気もしますね。

中にはこんな意見も。

無農薬有機栽培で野菜を出荷しています。当然オクラも作ってます。
我が家の食卓に並ぶのは、売り物にならない野菜たちです。

しかし、そんな我が家でも・・・・・
硬くなったオクラは、食・べ・ま・せ・ん！！

否！食べようが無いのです。どんなに調理法を変えても繊維が口に残り食用に適しません。極端に大きくなっているようでしたら乾かしてみて下さい。運が良ければ来年用の種が取れます。

オクラは、こまめに収穫、即、胃袋へ。もしくは湯がいて冷凍！が、ベターです。

農家の方のお話は説得力がありますね。

オクラの固い、筋があるものの見分け方

オクラは、7センチを超えると固く筋張っているものが多くなります（家庭菜園の場合）
おいしいオクラは、7センチ以下！大人の人差し指くらいの太さが目安！緑色が濃く、うぶ毛がたくさん生えているものがおいしいオクラの条件です。

※大きさは例外のオクラもありますし、スーパーで売っているオクラはきちんと農家の方が作っているので、これ以上大きくても柔らかいものが多いです。
ですが、時々、スーパーで買ったオクラも筋があって固い！と言う時があります。心配な方は、この7センチ以下！を目安に選ぶようにしてみて下さいね＾＾

また先端を折った時、ポキッと折れるのが筋もなくやわらかいオクラで、シナっとしなるのは筋の存在を疑った方が良いようです。

筋っぽいオクラのまとめ

オクラの筋っぽいヤツの食べ方・調理法のまとめです。
・長めに茹でる。
・長めに茹でて凍らせて薄く切る。
・天ぷらにする。
・カレーにして煮込む。
・圧力鍋で調理する。
・長めに茹でて、オクラの筋と身が分かれるようなら筋だけ取り、みじん切りにして食べる。

家庭菜園で作っている場合は、「もう少し・・・」とか待たずに早めに収穫すること！特に週末家庭菜園の方は注意が必要。オクラは1日で3センチも大きくなる事があるそうです。次に収穫に行けるのはいつかを考え、次の日数を目安に早めに採って下さいね。

オクラは冷凍出来るので、小さくてもオクラの筋が気にならない、美味しく食べられるうちに収穫しておくことをオススメします＾＾

うちの母は「まだ小さくてもったいない」とか言って収穫しないから、オクラが固いということが分かりました。今度「小さいうちに取った方が良い」ことを教えてあげようと思います。。。笑