干し柿

旬の味覚

干し柿の作り方 黒くなるのを防ぐには?硫黄燻製処理は必要?

自分で干し柿を作ると黒くなってしまう。。。。購入した物やおばあちゃんが作っていた干し柿は鮮やかなおいしそうな色なのになぜ?? 今日は、干し柿の作り方でどうしてまっ黒になってしまうのか?防ぐ方法はないのかを調べてみましたのでお伝えしたいと思います。
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干し柿のおいしい作り方!作る時期やコツ、枝がない場合は?

柿の木って意外とどこのお宅にもある不思議な木。私の実家にも小さいながら柿の木があり、毎年 母が渋柿や食べきれなかった柿で干し柿を作っています。干し柿の作り方は、基本的には、渋柿も甘柿も同じです。 今日は、おいしい干し柿を作るための時期やコツ、枝がない場合の作り方などをご紹介したいと思います。
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