ハーブを育てたい!ハーブの鉢植えは室内でOK!おすすめハーブの種類と育て方

投稿者: | 2015年1月23日

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一回の料理では、そんなに使わないハーブですが
少しあるだけでも、お料理がグッと引き立ちます。

今日は、使い勝手の良いハーブと育て方を
ご紹介します。

ぜひ、鉢植えなどで「摘みたて」の香りを
楽しんでくださいね^^

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初心者にもおすすめ!ハーブの種類

ハーブの栽培カレンダー

苗の植え付け時期開花時期施肥時期活用法
バジル
(一年草)
4月~6月、9月7月~9月4月~7月、
9月~10月
料理
コリアンダー
(パクチー)
(一年草)
4月~6月、9月5月~6月3月~4月、
10月~11月
料理・スイーツ
レモングラス
(多年草)
4月、9月7月
(日本ではほぼ咲かない)
4月~10月料理・ハーブティ
ミント
(多年草)
3月~5月、9月~10月6月~9月3月~4月ハーブティ・スイーツ
ラベンダー
(多年草)
3月~4月、9月5月~7月9月クラフト・鑑賞
カモミール
(多年草)
3月~6月、9月6月~8月3月、7月、9月ハーブティ・グランドカバー
ベイリーフ
(ローリエ)
(常緑小高木)
1月~2月、8月~9月4月~5月1月~2月、
8月~9月
料理・クラフト
ローズマリー
(常緑小低木)
3月半ば~5月、
9月~10月
1月~6月、9月~12月4月~5月、
9月~10月
料理・クラフト
タイム
(常緑小低木)
3月~5月、9月~10月5月~7月4月~6月、
9月~11月
料理・クラフト
セージ
(常緑小低木)
4月~5月、9月~10月5月~7月4月~6月、
9月~10月
料理・ハーブティ

ハーブの苗は、真夏と真冬以外、売られています。
店頭に並んでいるものなら、その時期にすぐ植えられます。

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鑑賞だけではなくお料理やハーブティなどで楽しみたいなら
「どんなお料理に使うか?」を考えてから好きなハーブを選んで
植えるのがおススメです。

ハーブの育て方

ハーブ苗を購入したら、ハーブ用の培養土に植えます。
日当たりと風通しの良い所に置くのがポイント!

土の表面が乾いたら、水やりをします。

また、ハーブは自然光さえ入れば室内でもOK!

キッチンの明るい窓辺に置けば、いつでも
「摘みたて」が使えて便利ですよ^^

ハーブを鉢植えする時のポイント

ミントは、茎の発達が旺盛。寄せ植えする場合は、
他のハーブの根を傷めないよう透明の薄いプレートなどを入れて
土中で仕切りを作ってあげると良いですね。(網はダメです)

ハーブを鉢植えや寄せ植えにしたら、バークチップなどで覆うと
雑草も生えにくくなります。

外に置く場合は、泥はねによる痛みや汚れも防げます^^

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